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Decorfood IOTA 500 G

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IOTA 500 G

Iota Gelificante Vegetale: Soluzione Naturale per Gelatine di Qualità

Caratteristiche di Iota Gelificante Vegetale

Iota: disponibile in forma di polvere raffinata, offre una soluzione naturale per la gelificazione, resistente al congelamento.

  • Polvere Raffinata: Facile da utilizzare e dosare per ottenere gelatine di alta qualità.
  • Resistenza al Congelamento: mantiene la sua capacità gelificante anche a basse temperature, ideale per preparazioni che richiedono congelamento.

Modalità di Preparazione

Per risultati ottimali:

  • Sciogliere in Soluzione Acquosa: aggiungi Iota alla tua preparazione in soluzione acquosa a temperatura ambiente.
  • Riscaldare a 80°C e Lasciar Gelificare: porta la soluzione a 80°C e lascia gelificare per ottenere una consistenza perfetta.

Uso e Dosaggio Consigliato

  • Si consiglia un utilizzo moderato in preparazioni alimentari.
  • Dose massima consigliata: 10g/kg per determinati alimenti.

Con Iota Gelificante Vegetale, puoi creare gelatine di alta qualità con una consistenza unica e una stabilità garantita, perfette per arricchire una vasta gamma di ricette culinarie.

Il prezzo originale era: 42,70 €.Il prezzo attuale è: 21,35 €.

6 disponibili

Pagamenti protetti Supporto dedicato Selezione professionale
Codice IOTA
Categoria Cucina molecolare
Uso professionale Ideato per chi cerca controllo, resa e presentazione.
Cucina contemporanea Perfetto per plating, ricerca e creatività in cucina.
Universo Decorfood Un prodotto inserito in un sistema di strumenti e ispirazioni.

Descrizione

Perché sceglierlo

Caratteristiche Principali di Iota

Iota è un gelificante vegetale ottenuto da alghe rosse provenienti dalle coste settentrionali dell’oceano Atlantico, nonché dai mari delle Filippine e dell’Indonesia.

  • Origine Naturale: Estratto da alghe rosse, Iota offre una soluzione naturale per la gelificazione.
  • Consistenza Morbida ed Elastica: Permette di ottenere una gelatina con una consistenza morbida ed elastica.
  • Ripristino della Forma: Se rotta, la gelatina si ricompone lasciandola riposare, garantendo una presentazione impeccabile.

Con Iota, puoi creare gelatine di alta qualità con una consistenza unica e una presentazione perfetta, ideali per una vasta gamma di preparazioni culinarie.

Scheda Tecnica:

Confezione Barattolo 500 g
Ingredienti Carragenano di tipo Iota (E407)

Cloruro di sodio

 

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Selezione

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