METIL 300 G

Metil Metilcellulosa: Gelificante Naturale

Caratteristiche di Metil Metilcellulosa

Metil Metilcellulosa: disponibile in polvere, è un gelificante naturale ideale per una varietà di applicazioni culinarie.

Modalità di Preparazione

Scioglienza Semplice: riscalda il liquido fino a 80°C, aggiungi Metil Metilcellulosa e mescola utilizzando una frusta.
Raffreddamento Naturale: lascia raffreddare in frigorifero, mescolando di tanto in tanto per garantire una distribuzione uniforme del gelificante.

Dosaggio Raccomandato

Uso Diretto: 20 g/L per una gelificazione ottimale.
Uso Diluito: 40 g/L per una maggiore consistenza.

Con Metil Metilcellulosa, puoi ottenere gelificazioni precise e consistenti nelle tue preparazioni, garantendo risultati deliziosi e professionali.

9 disponibili

Pagamenti protetti Supporto dedicato Selezione professionale

Codice METIL

Categoria Cucina molecolare

Uso professionale Ideato per chi cerca controllo, resa e presentazione.

Cucina contemporanea Perfetto per plating, ricerca e creatività in cucina.

Universo Decorfood Un prodotto inserito in un sistema di strumenti e ispirazioni.

Descrizione

Perché sceglierlo

Caratteristiche Principali di Metil Gelificante

Metil: un gelificante estratto dalla cellulosa dei vegetali, che si presenta come un prodotto versatile e naturale.

Benefici di Metil Gelificante

Gelificazione Termica: gelifica a contatto con il calore, ideale per preparazioni che richiedono una solidificazione durante la cottura.
Addensante a Freddo: agisce anche come addensante a freddo, conferendo consistenza alle tue ricette senza richiedere l’applicazione di calore.

Con Metil Gelificante, puoi ottenere risultati eccellenti in cucina, garantendo una consistenza perfetta sia alle preparazioni calde che a quelle fredde.